標準養鴨鴨場設置是為鴨群的生長、發育、繁殖創造適宜環境的工程。設置的鴨場必須有利于鴨舍內空氣環境控制；便于嚴格執行各項衛生防疫制度措施；便于合理組織生產，提高設置利用率和工作人員的勞動生產率；便于組織產品的銷售。同時還要防止鴨場本身對其周圍環境的污染。標準養鴨場同樣也是如此。

（一）標準養鴨場的環境要求及控制

1、鴨場選址

（1）標準養鴨場應建在地勢較高、干燥、采光充分、易排水、隔離條件良好的區域。鴨場周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。鴨場不允許建在飲用水源、食品廠上游。

（2）水源充足，水活浪小。蛋鴨日常活動都與水有密切聯系，洗澡、交配都離不開水，水上運動場是完整鴨舍的重要組成部分，所以養鴨的用水量特別大，要有廉價的自然水源，才能降低飼養成本。

（3）交通方便，不緊靠碼頭。

（4）地勢高燥，排水良好。鴨場的地形要稍高一些，地勢要略向水面傾斜，最好有5⁰-10⁰的坡度，以利排水；土質以沙質壤土最適合。雨后易干燥，不宜在黏性太大的重黏土上建造鴨場，否則容易造成雨后泥濘積水。

（5）環境無污染。盡可能在工廠和城鎮的上游建場，以保持空氣清新、水質優良、環境不被污染。

2、鴨場環境衛生質量要求

規模較大的標準養鴨場分為生活辦公區、生產區和污物處理區三個功能區，小型的標準養鴨場就只分為生產區和生活區。鴨場凈道和污道應分開，防止疾病傳播。鴨舍墻體堅固，內墻壁表面平整光滑，墻面不易脫落，耐磨損，耐腐蝕，不含有毒有害物質。舍內建筑結構應利于通風換氣，并具有防鼠、防蟲和防鳥設施。鴨場周邊環境、鴨舍內空氣質量應符合農業行業標準，具體見表1-1和表1-2.

表1-1  畜禽場空氣環境質量要求

表1-2舍區生態環境質量要求

3、鴨場的土質要求

土壤的透氣性、透水性、吸濕性、毛細管特征、抗壓性以及土壤中的化學成分等，不僅直接影響鴨場場區的空氣、水質和植被的化學成分及生長狀態，還可影響土壤的凈化作用。適合建立鴨場的土壤應該是透氣、透水性強、毛細管作用弱、導熱性小、質地均勻、抗壓性強的土壤。因此從環境衛生學觀點看，選擇在沙壤土上建場較為理想。然而，在一定的區內建場，由于客觀條件的限制，選擇最理想的土壤不一定能夠實現，這就要求人們在畜舍的設計、施工、使用和其他日常管理上，設法彌補當地土壤的缺陷。

（二）標準養鴨場的設計與建筑物布局

1、鴨場的設計

一個規模較大的家庭養鴨通常分為生活辦公區、生產區和污物處理區等功能區。生活辦公區主要包括職工宿舍、食堂等生活設施和辦公用房；生產區主要包括更衣消毒室、鴨舍、蛋庫、飼料倉庫等生產性設施；污物處理區主要包括腐尸池以及符合環保要求的糞污處理設施等。

為了保持良好的鴨場環境和組織高效率生產，鴨場的功能區必須分區規劃，即要從人畜保健的角度出發，以建立最佳生產聯系和衛生防疫條件為目的來合理安排各區位置。規劃時，要將生活辦公區設在全場的上風向和地勢較高處，并與生產區保持一定的距離。生產區即鴨飼養區，是鴨場的核心，應將它設在全場的中心地帶，位于生活辦公區的下風向或平等風向，而且要位于污物處理區的上風向。污物處理區應位于全場的下風向和地勢最低處，與鴨舍要保持一定的間距，最好還要設置隔離屏障。鴨場規劃示意圖見圖1-1.

   職工生活區

                生產管理區

                             生產區

                                     污物處理區

主導風向→

水流向→

圖1-1  鴨場按地勢、風向分區規劃示意圖

     小型的家庭養鴨沒有條件嚴格分區，但也應從獸醫防疫和便于飼料、產品調動的角度出發，將飼料間、操作間、值班宿舍等放在與外界接觸最近的一端，將飼養場地放在最里端。

2、建筑物的布局

鴨飼養場內建筑物的布局合理與否，對場區環境狀況、衛生防疫條件、生產組織、勞動生產率及基建投資等都有直接影響。

為了搞好建筑物的合理布局，應先確定好飼養管理方式、集約化程度、機械化水平以及飼料的需要量和供應情況，然后進一步確定各種建筑物的形式、種類、面積和數量。在此基礎上綜合考慮場地的各種因素，制定最好的布局方案。

鴨場建筑物的布局必須按彼此間的功能聯系統籌安排。鴨舍應平行整齊排列。為了保證獸醫衛生和防火的安全，在鴨舍與鴨舍之間應保持一定的距離（一般30m左右），以達到預防疫病傳播及防止火勢蔓延的目的。在河道旁建場時，育雛鴨舍、育成鴨舍常建在河道的上游，蛋鴨舍在其后。在遵守獸知衛生和防火要求的基礎上，按建筑物之間的功能聯系，盡量做到建筑物最緊湊地配置，以保證最短的運輸、供電和供水線路，并為實現生產過程機械化以及減少基建投資、管理費用和生產成本創造條件。與飼料有關的建筑物可位于管理區和生產區之間，并盡量靠近消費飼料最多的鴨舍，供電、供水、供熱建筑設施應設在生產區中心。

（三）鴨舍建筑及配套設施

1、鴨舍建筑的要求

建筑鴨舍的目的就是最大限度地為鴨群提供舒適的環境，同時又要盡可能地降低單位鴨舍面積的造價。鴨舍要避風向陽，北面的墻一定要砌好，屋頂要用隔熱性能良好的材料，地面和墻壁要便于清洗消毒。鴨對氧的需求量較大，一般比雞高出20%，且鴨對空氣中的有害氣體很敏感，故要求鴨舍要寬敞、通風。為了冬天的采光、取暖和夏天的通風與避免直射的陽光，在我國大多數地區選擇南向鴨舍最理想。鴨具有低飛能力，設置運動場（包括陸上運動場和水上運動場）時，要考慮圍欄或圍網需有一定的高度，防止鴨飛逃。

2、鴨舍類型

鴨舍類型主要分為放養鴨舍和圈養鴨舍。放養鴨舍由鴨棚、鴨灘、水圍等幾部分組成。圈養鴨舍可分為育雛鴨舍、育成鴨舍和種鴨舍。我國東南各省的廣大農村多在河塘邊建造放養鴨舍，這種簡易棚舍投資省，建造快，經濟實惠，保溫隔熱性能好，尤其是用草做屋頂，冬暖夏涼。草簾墻壁，夏天可卸下，通風涼爽；冬天可排得厚些密些，甚至可在草簾上抹泥起到保溫作用。而大規模的集約化飼養常采圈養鴨舍。

3、鴨舍建筑結構

（1）放養鴨舍：放養鴨舍分臨時性簡易鴨舍和長期性固定鴨舍兩大類。我國農村早期的家庭式小型鴨場大都用簡易鴨舍，近幾年創建的大中型鴨場大都是固定鴨舍。生產者可根據自己的條件和當地的資源情況選擇一種合適的鴨舍。完整的平養鴨舍通常由鴨舍、鴨灘（陸上運動場）、水圍（水上運動場）三個部分組成，現分述如下。

①鴨舍：最基本的要求是遮陽防曬、阻風擋雨、防寒保溫和防止獸害。商品蛋鴨每間的深度8-10m，寬度7-8m，近似于方形，便于鴨群在舍內作轉圈活動，絕對不能把鴨舍分隔成狹窄的長方形，否則鴨子進舍轉圈時，極容易踩踏致傷。通常養1000-2000只規模的小型鴨場，都是建2-4間（每間養500只左右），然后再在邊上建3個小間，作為倉庫、飼料室和管理人員宿舍。

建筑面積估算：由于鴨的品種、日齡及各地氣候不同，對鴨舍面積的要求也不一樣。因此，在建筑鴨舍計算建筑面積時，要留有余地，適當入寬計劃；但在使用鴨舍時，要周密計劃，充分利用建筑面積，提高鴨舍的利用率。

使用鴨舍的原則是單位面積內，冬季可提高飼養密度，適當多養些，反之，夏季要少養些；大面積的鴨舍，飼養密度適當大些，小的面積的鴨舍，飼養密度適當小些；運動場大的鴨舍，飼養密度可以大一些，運動場小的鴨舍，飼養密度應當小一些。

②鴨灘：又稱陸上運動場，一端緊連鴨舍，一端直通水面，可為鴨群提供采食、梳理羽毛和休息的場所，其面積應超過鴨舍1倍以上。鴨灘略向水面傾斜，以利排水；鴨灘的地面以水泥地為好，也可以是夯實的泥地，但必須平整，不允許坑坑洼洼，以免蓄積污水，有的鴨場把喂鴨后剩下的貝殼、螺螄殼平鋪在泥地的鴨灘上，這樣，即使在大雨以后，鴨灘也不會積水，仍可保持干澡清潔；鴨灘連接水面之處，做成一個傾斜的小坡，此處是鴨群入水和上岸必經之地，使用率極高，而且還要受到水浪的沖擊，很容易坍塌凹陷，必須用塊石砌好，澆上水泥，把坡面修得很平整堅固，并且深入水中（最好在水位最低的枯水期內修建坡面），使鴨群上下水很方便。此處不能為了省錢而草率修建，否則把鴨養上以后，會造成凹凸不平現象，招致傷殘事故不斷，造成重大經濟損失。

鴨灘上種植落葉的喬木或落葉的果樹（如葡萄等），并用水泥砌成1m高的圍欄，以免鴨子入內啄傷幼樹的枝葉，同時防止濃度很高的鴨糞肥水滲入樹的根部致使樹木死亡。在鴨灘上植樹，不僅能美化環境，而且還能充分利用鴨灘的土地和剩余的肥料，促進樹木和水果豐收，增加經濟收入，還可以在盛夏季節遮陽降溫，使鴨舍和運動場的小環境比沒有種樹的地方，溫度下降3-5℃，一舉多得，生產者對此要高度重視。

③水圍：即水上運動場，就是蛋鴨洗澡、嬉耍的運動場所。其面積不少于鴨灘，考慮到枯水季節水面要縮小，如條件許可，盡量把水圍擴大些，有利于鴨群運動。

在鴨舍、鴨灘、水圍這三部分的連接處，均需用圍欄把它圍成一體，使每一單間都自成一個獨立體系，以防鴨互相走亂混雜。圍欄在陸地上的高度為60-80cm，水上圍欄的上沿高度應超過最高水位50cm，下沿最好深入河底，或低于最低水位50cm。

（2）圈養鴨舍：圈養鴨舍可分為育雛鴨舍、育成鴨舍和種鴨舍三種類型。

①育雛鴨舍：雛鴨可以采用網上飼養、地面平養和籠養等飼養方式。網養雛鴨舍可采用雙列單走道鴨舍，其跨度在8m左右，走道設在中間，寬1m左右，走道兩側至南北墻各設架空的金屬網或漏縫竹木條地板作為鴨床，網眼或板條縫隙的寬度在13mm左右。現推廣使用塑質權條或增塑網作率底，可保護鴨腿趾部。鴨舍一般使用水泥地面，網架下的地面上建一條“V”形水泥溝，其坡度30⁰左右，雛鴨的排匯物可直接漏在溝內，用水稍沖刷即可清理。由于雛鴨全程都在網上飼養，衛生條件好，干燥，節約墊草，保溫性能、防鼠害能力、通風采光條件比較理想，但投資費用較大。網養雛鴨舍如圖1-2所示。

地面平養育雛舍一般采用有窗式單列帶走道的鴨舍。鴨舍跨度8m左右，舍內隔成若干小區，北墻邊設置1m寬的走道，設置運動場的鴨保南側墻壁開通向運動場的門，運動場和水浴池設在場外。靠走道一側建一條排水溝，溝上蓋鐵絲網，網上放飲水器，雛鴨飲水時濺出的水通過鐵絲網漏到溝中，再排出舍外。走道與雛鴨區用柵欄隔開，見圖1-3.

籠養雛鴨舍要求保溫與通風良好。比較先進的籠養方式就是采用層疊式或半階梯式金屬籠飼養雛鴨，也有采用竹木制作的簡易單層或雙層籠飼養鴨。籠組的布局多采用中間兩排或南北各一排。飼料槽置籠外，另一側置常流水飲水器。籠養育雛的好處與網養一樣，而且比網養更能經濟地利用房舍和設備，但投資大。

②育成鴨舍：一般育成鴨階段已不需要供溫，鴨舍的建筑要求不像雛鴨舍那樣嚴格。現多數建成雙列式單走道地面平養鴨舍，地面有一定的坡度，在較低的一邊挖一條排水溝，溝上覆蓋鐵絲網，網上設置飲水器。走道設在中間，走道與鴨群之間用圍欄隔離開來，見圖1-4.

③種鴨舍：種鴨舍同雛鴨舍一樣，保溫性能、通風采光要求較高，還要能人工補充光照。種鴨舍現大多采用單列單走道封閉式鴨舍，舍內地面采用2/3水泥地面、1/3漏縫地板。水泥地面上加鋪墊草，有利于種鴨產蛋和活動；用漏縫地板（或用增塑網）離地飼養，可保持鴨舍內干凈。鴨舍在靠墻一面設置產蛋巢，高和寬各28cm，深35cm。鴨雖能在陸上交配，但容易使公鴨陰莖受傷，因此，有條件的鴨舍要設置運動場，運動場要靠近水面，便于種鴨洗澡和交配，如天然的河流或池塘，也可挖人工水池，池深0.5-0.8m，池寬2-3m，用磚或石塊砌壁，水泥抹面，不能漏水。在水浴池和下水道連接處設置一個沉淀井，在排水時可將泥沙、糞便等沉黨政下來，免得堵塞排水道。單列式種鴨舍內景見圖1-5，外景見圖1-6，水浴池示意圖見圖1-7.

4、配套設置

鴨場建成投產后，要十分重視場內環境的管理，以保證鴨場環境的整潔和安排。

（1）糞便、污水管理：糞便和污水是養鴨場最主要的生產廢棄物，必須妥善處理好，否則，不僅會制約鴨生產本身的正常發展，而且會污染周圍的環境，危害人類的健康，甚至形成公害。

①糞便的處理與利用：鴨的糞便由于飼養管理方式及設施的不同，廢棄物的形式也不一樣，或以純糞尿或以糞液或以污水的形式棄之，因而處理的方法也隨之不同。其主要的出路，目前仍然是作為肥料供給作物與牧草各種養分，同時亦可改善土壤的結構。此外，糞便還可以用來生產沼氣，網養或籠養的雛鴨糞還可以用作家畜的飼料。